Una cena mediterranea - Colore alla tua tavola

L’estate è ancora lontana ma il ricordo di essa evoca sapori e profumi indimenticabili. 

Una tavola colorata per trascorrere una serata in compagnia è tutto quello che ci vuole per prepararsi alla bella stagione. 

Lucine sul terrazzo, profumo di gardenie, candele sparse ovunque e sapori mediterranei a tavola. 

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Insalata di polpo mediterranea

Ingredienti:

• 1 Polpo da 1 kg 
• 2 Pomodori 
• 1 Cetriolo 
• 2 cucchiai di Olive Nere denocciolate 
• 1 Cipolla rossa di Tropea 
• 50 gr di Insalata Songino 
• 1 Lime
• q.b. di Olio Extravergine d'Oliva 
• q.b. di Sale

Innanzitutto pulite il polpo, una volta pulito sciacquatelo per bene sotto l’acqua.
In una pentola capiente fate bollire l’acqua e dopo immergete il polpo lasciandolo cuocere con il coperchio per 30 minuti. 

Trascorso il tempo, testatene la cottura infilzando la carne all’attaccatura dei tentacoli: dovrà risultare morbida. 

Lasciate raffreddare completamente il polpo nella sua acqua. 

Nel frattempo dedicatevi al taglio delle verdure. Tagliate il pomodoro a tocchetti e il cetriolo a fettine. Sbucciate e affettate la cipolla finemente. Una volta che il polpo si sarà raffreddato, tagliatelo e trasferitelo in un’insalatiera. Unite le verdure, le olive a rondelle e l’insalata. Condite il tutto con olio, succo di lime, sale e mescolate. Servitela fresca e la vostra cena è fatta!